원기회복에 좋은 더덕구이 원기회복에 좋은 더덕구이 만드는 방법 더덕은 생으로 고추장에 찍어 먹어도 맛있는데요. 이렇게 더덕구이를 만들면 식감이 아삭하면서 쫄깃하고요. 달콤한 고추장 양념에 더덕의 향이 어우러져 고급스러운 요리가 되지요. ■ 그럼 함께 더덕구이 만들어 볼게요. ^^ 1) 흙 묻은 더덕은 깨끗이 씻어 준비하고 껍질을 왼쪽으로 돌려가며 벗겨줍니다. 2) 껍질을 다 벗긴 더덕은 물에 10분 담가 쓴 물을 빼 줍니다. 3) 방망이나 칼 뒤꿈치을 사용해 더덕을 돌려가며 평평하게 으깨줍니다. 4) 참기름 1숟가락과 진간장 1숟가락을 섞어 초벌구이용 양념장을 만듭니다. 5) 고추장 1, 마늘 반 티, 매실액 2, 고춧가루 반 티를 넣고 구이용 양념장을 만듭니다. 6) 초벌 양념을 숟가락 등으로 더덕에 골고루 펴 발라줍니다. 7.. 2022. 2. 17. 이전 1 다음